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Ingredienti:
due salsicce
fresche, sei uova, due cucchiai d'olio, sale, pepe.
Esecuzione:
in una padella larga friggere a fuoco lento le salsicce
sbriciolate, in modo che prendano colore. Sbattere in una terrina le uova
con sale e pepe, unire le salsicce cotte e asciutte. Amalgamare bene gli
ingredienti, quindi versare il tutto nella padella fumante e appena unta.
Cuocere qualche minuto per parte, affinchè la frittata resti dorata in
superficie e morbida all'interno. Servire non troppo calda.
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